Szkolenie dla zaawansowanych kelnerów

Program szkolenia

Czas trwania: 2 dni (po 6 godzin)
Data: 27 stycznia 2025, godz. 9:00

Dzień 1 – Doskonalenie umiejętności serwisu

• Profesjonalne przygotowanie sali – jak zadbać o atmosferę i detale, by goście czuli się wyjątkowo

• Zaawansowany dobór win i napojów – naucz się łączyć wina z potrawami na poziomie profesjonalisty

• Dekantacja win – jak poprawnie dekantować wino, by wydobyć pełnię jego smaku i aromatu

• Szablowanie win i szampanów – jak profesjonalnie otworzyć butelkę szampana lub wina za pomocą szabli

• Obsługa VIP-ów i wymagających gości – jak zachować elegancję, dyskrecję i profesjonalizm w trudnych sytuacjach

• Obsługa dużych grup i eventów – jak skutecznie organizować pracę w tłumie i zapewnić sprawną obsługę

• Zaawansowane techniki serwowania – perfekcyjne serwowanie dań, napojów i alkoholi w różnych sytuacjach

• Komunikacja między kelnerami, kuchnią i menedżerami – jak sprawnie zarządzać informacjami w zespole

Dzień 2 – Efektywna obsługa klienta w trudnych sytuacjach

• Radzenie sobie z reklamacjami – jak profesjonalnie reagować na niezadowolenie gości i rozwiązywać problemy

• Zarządzanie czasem pracy w szczytowych godzinach – efektywna organizacja w sytuacjach stresowych

• Sprzedażowa rola kelnera – jak doradzić klientowi i zwiększyć sprzedaż w sposób naturalny

• Współpraca z menedżerem restauracji – jak efektywnie wspierać zespół i realizować cele

• Budowanie atmosfery w zespole – jak stworzyć dobrą atmosferę pracy i efektywnie zarządzać komunikacją w grupie

• Serwis metodą angielską, niemiecką, rosyjską, francuską A i B – dostosowanie technik serwisu do międzynarodowych gości i różnych kultur gastronomicznych

Dodatkowe udogodnienia

• Całodniowa przerwa kawowa: kawa, herbata, woda oraz drobne przekąski dostępne przez cały dzień

• Smaczny lunch: pożywny posiłek każdego dnia szkolenia

Prowadzący

Szkolenie poprowadzi mistrz w zawodzie kelner, posiadający wieloletnie doświadczenie w pracy w gastronomii oraz ukończony kurs pedagogiczny. Dzięki temu zapewni Ci profesjonalne, zaawansowane podejście do nauki, które pozwoli Ci wyróżnić się w zawodzie i podnieść jakość obsługi w Twojej restauracji.

Cena szkolenia

820 zł za osobę. Cena obejmuje pełny program, przerwy kawowe, lunch, certyfikat ukończenia kursu oraz materiały szkoleniowe.

Rezerwacja miejsca

Rezerwacja możliwa po wpłaceniu zaliczki w wysokości 190 zł.
Skontaktuj się z nami, aby potwierdzić dostępność miejsc!

📞 Telefon: 531 134 904
📧 E-mail: grzegorz.bigas@kelnerskimistrz.com
🌐 Strona internetowa: www.kelnerskimistrz.com

Miejsce szkolenia:
Szkolenie odbędzie się w Braniewie, województwo warmińsko-mazurskie. Adres dokładny zostanie przesłany po dokonaniu rezerwacji.